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Fresh e-learning a tu alcance

Programa Enfocado Dirección de Cocina

Para quién:

Chefs ejecutivos, chefs o jefes de cocina, segundos jefes de cocina o sous chef y también jefes de partida

Módulos:

10 módulos, más de 36 horas de contenido, además de 9 entrevistas.

Compras y Gestión de stock

 Procesos de Cocina

Buffet y show cooking

Cocinas del mundo

Alimentación responsable, saludable y sostenible

APPCC y seguridad alimentaria

Mantenimiento

Calidad y ESG

Liderazgo y gestión

Bonus Track: caso práctico

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