Descripción
Programa Básico de Dirección de Bar y Restaurante: Domina las claves del éxito en sala
Conviértete en un experto en dirección de F&B
El Programa Básico de Dirección de Bar y Restaurante de Hotêlsity te ofrece una formación completa y actualizada para gestionar con éxito el área de sala de un hotel. A lo largo de más de 30 horas de contenido, adquirirás las competencias necesarias para liderar equipos, optimizar el servicio y aumentar las ventas del departamento de F&B.
8 módulos:
- Compras y gestión de stock: Aprende a gestionar el aprovisionamiento, controlar inventarios, negociar con proveedores y aplicar herramientas de gestión de stock en el área de F&B.
- Procesos de bar, comedor y room service: Desarrolla habilidades de gestión del servicio en sala, orientación a ventas, comunicación interna y atención al cliente, incluyendo el servicio en habitaciones.
- Café, cócteles, smoothies y cerveza: Descubre los tipos de café, recetas de elaboración, bases de coctelería, bebidas vegetales y tipos de cerveza para ofrecer un servicio de barra de alto nivel.
- Vino: Aprende a leer etiquetas, abrir y servir vino correctamente, diseñar una carta efectiva, hacer maridajes y aumentar las ventas de vino en el restaurante.
- Ancillaries — Upselling y cross selling: Domina las técnicas de venta aplicadas a la sala, identifica el tipo de cliente y aplica estrategias para incrementar el ticket medio.
- Eventos: Gestiona todo el ciclo de un evento hotelero, desde los preparativos y el briefing hasta la ejecución del servicio y la gestión del personal.
- Calidad y ESG: Mide la satisfacción del cliente, gestiona la reputación online y aplica buenas prácticas medioambientales y de responsabilidad social en el área de F&B.
- Transformación digital: Conoce las áreas de digitalización en F&B y hostelería, los principales errores en el proceso y las ventajas de modernizar la operativa del departamento.
¿Qué beneficios tiene el programa?
Amplía tus conocimientos sobre gestión de sala y F&B de forma rápida y práctica. Desarrolla tu orientación a ventas y tu capacidad para fidelizar clientes. Mejora la gestión operativa del departamento con herramientas y metodologías actuales. Impulsa tu carrera hacia roles de mayor responsabilidad en el área de bar y restaurante.
¿Cómo empezar?
Compra el programa. Recibe tu usuario y clave de Schôolers en las siguientes 24 horas. Ingresa a la web https://campus.schoolers.io/acceso.php y comienza tu formación.
¡No pierdas esta oportunidad de convertirte en un líder en la sala hotelera!
